Descubre nuestras especialidades elaboradas con carne madurada y productos de proximidad.
Carne de auténtico buey gallego selección LYO con maduración extrema, fusionado con emulsión de yema y grasa de buey.
Secreto de buey gallego selección LYO con 500 días de maduración, picaña de buey gallego selección LYO con 500 días de maduración y cecina de wagyu japonés A5.
Picaña de buey selección LYO con 500 días de maduración, atemperada a 60 grados.
Cecina de auténtico wagyu japonés A5.
Queso de leche cruda de oveja con virutas de cecina en su interior.
Secreto de buey gallego selección LYO con 500 días de maduración.
Trinchado de wagyu japonés A5.
Croqueta de cecina de buey con leche de oveja envuelta con cecina de buey, sobre palomitas de torrezno deshidratado. Pídela y nosotros te diremos cómo comértela. Mínimo 2 unidades.
Croquetas de gamba roja al ajillo con kimchi. Mínimo 2 unidades.
Gyozas de vaca rubia gallega con demiglace de Pedro Ximenéz.
Patata natural, pastrami de vaca madurada premium selección LYO, salsa de trufa negra y queso parmesano.
Masa de buñuelo valenciano relleno de vaca madurada y queso de tetilla, 2 unidades.
Carne de buey gallego con 500 días de maduración, salsa de trufa negra, queso parmesano, topping de doritos y foie fresco rallado.
Tentáculos de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata y kimchi, fusionados con picaña de buey de 500 días de maduración.
Calamar de playa XXL en dos texturas, acompañado con mayonesa de ajo puerro y cecina.
Pan de tomate. Pan de cereales. Pan tradicional. Pan de aceitunas.