Política de Privacidad

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: EL BUEY MADURADO, S.L.
• NIF: B-24770836
• Domicilio: C/ La Reina, 41, 46800 Xàtiva (València), España
• Teléfono: +34 670 77 57 86
• Correo electrónico: elbueymaduradoxativa@gmail.com

2. ¿Qué datos tratamos y con qué finalidad?

Tratamos los datos que el usuario nos facilita de forma voluntaria a través de los distintos canales del Sitio Web. A continuación se detallan los tratamientos según la finalidad:

a) Gestión de reservas

• Datos tratados: nombre, número de teléfono, correo electrónico, fecha y hora de la reserva, número de comensales y, en su caso, observaciones o peticiones especiales que el usuario facilite.
• Finalidad: gestionar y confirmar la reserva de mesa solicitada por el usuario y comunicarnos con él en relación con dicha reserva.
• Plataforma: la reserva se gestiona a través del proveedor CoverManager, que actúa como encargado del tratamiento.

b) Suscripción a la newsletter / Club de descuentos

• Datos tratados: nombre y correo electrónico.
• Finalidad: enviar comunicaciones comerciales por correo electrónico sobre descuentos, promociones, ventajas para suscriptores y novedades del Restaurante.
• Plataforma: los envíos se gestionan a través del proveedor Brevo, que actúa como encargado del tratamiento. El usuario podrá darse de baja en cualquier momento, bien desde el enlace habilitado en cada comunicación, bien desde el formulario de baja disponible en el propio Sitio Web.

c) Atención de consultas

• Datos tratados: los datos que el usuario facilite voluntariamente al ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico, teléfono o WhatsApp (como nombre, número de teléfono, correo electrónico y el contenido de su mensaje).
• Finalidad: atender y dar respuesta a las consultas, dudas o solicitudes planteadas.

d) Navegación y cookies

• Datos tratados: datos de navegación y dispositivo (como dirección IP, tipo de navegador o páginas visitadas) recogidos mediante cookies y tecnologías similares.
• Finalidad: garantizar el correcto funcionamiento del Sitio Web y, en caso de prestar el usuario su consentimiento, elaborar estadísticas de uso. Puede consultar el detalle en nuestra Política de Cookies.

No tratamos categorías especiales de datos (datos de salud, ideología, etc.) a través del Sitio Web. El usuario no está obligado a facilitarnos sus datos, pero la falta de los datos mínimos necesarios puede impedir la prestación del servicio correspondiente.

3. Legitimación (base jurídica)

El usuario podrá retirar en cualquier momento el consentimiento prestado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada.

4. Plazos de conservación

• Reservas: los datos se conservarán durante el tiempo necesario para gestionar la reserva y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigibles para atender posibles responsabilidades o reclamaciones.
• Newsletter: los datos se conservarán mientras el usuario no revoque su consentimiento o solicite su baja.
• Consultas: los datos se conservarán durante el tiempo necesario para atender la consulta y un plazo prudencial posterior; en caso de derivarse una relación contractual, mientras esta se mantenga.

Transcurridos dichos plazos, los datos serán suprimidos o anonimizados, conservándose debidamente bloqueados durante los plazos de prescripción de las acciones que pudieran derivarse.

5. Destinatarios de los datos

Los datos personales no serán cedidos a terceros, salvo obligación legal. No obstante, para la prestación de determinados servicios, podrán acceder a ellos los siguientes proveedores que actúan como encargados del tratamiento, habiéndose suscrito con ellos los correspondientes contratos de encargo:

• CoverManager — gestión del sistema de reservas.
• Brevo — gestión y envío de la newsletter y comunicaciones comerciales.
• Google — servicios de correo electrónico (Gmail) y, en su caso, mapas y analítica web.
• Vercel Inc. — alojamiento del Sitio Web y analítica de tráfico web sin cookies.

Transferencias internacionales

Algunos de los proveedores indicados (como Google o Brevo) pueden tratar datos en servidores ubicados fuera del Espacio Económico Europeo, principalmente en Estados Unidos. Dichas transferencias se amparan en la decisión de adecuación de la Comisión Europea relativa al Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. (EU-U.S. Data Privacy Framework) para las entidades certificadas en él y, con carácter complementario, en las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea, garantizando un nivel de protección adecuado.

6. Derechos del usuario

El usuario puede ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

• Acceso: conocer si tratamos sus datos y obtener una copia de los mismos.
• Rectificación: solicitar la corrección de los datos inexactos o incompletos.
• Supresión: solicitar la eliminación de sus datos cuando, entre otros motivos, ya no sean necesarios.
• Oposición: oponerse al tratamiento de sus datos por motivos relacionados con su situación particular.
• Limitación: solicitar la limitación del tratamiento en los supuestos previstos por la normativa.
• Portabilidad: recibir sus datos en un formato estructurado y de uso común, o solicitar su transmisión a otro responsable.
• Retirada del consentimiento: revocar el consentimiento prestado en cualquier momento.

Para ejercer estos derechos, el usuario puede dirigirse por escrito a EL BUEY MADURADO, S.L., C/ La Reina, 41, 46800 Xàtiva (València), o al correo electrónico elbueymaduradoxativa@gmail.com, indicando el derecho que desea ejercer y adjuntando, en su caso, copia de un documento que acredite su identidad.

Asimismo, el usuario tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) (www.aepd.es), especialmente cuando considere que no ha obtenido satisfacción en el ejercicio de sus derechos.

7. Seguridad de los datos

EL BUEY MADURADO, S.L. tiene implantadas las medidas de seguridad de índole técnica y organizativa necesarias para garantizar la seguridad de los datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, de acuerdo con lo dispuesto en el RGPD y la LOPDGDD.

8. Menores de edad

El Sitio Web no está dirigido a menores de 14 años. EL BUEY MADURADO, S.L. no recoge intencionadamente datos de menores de dicha edad. En caso de detectarse, se procederá a su supresión.

9. Comunicaciones comerciales

De conformidad con la Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSI-CE), el Restaurante solo enviará comunicaciones comerciales por medios electrónicos cuando el usuario haya prestado previamente su consentimiento. El usuario podrá revocar dicho consentimiento en cualquier momento mediante el enlace de baja incluido en cada comunicación o escribiendo a elbueymaduradoxativa@gmail.com.

10. Cambios en la Política de Privacidad

EL BUEY MADURADO, S.L. se reserva el derecho de modificar la presente Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas o jurisprudenciales, así como a cambios en los tratamientos realizados. Cualquier modificación será publicada en esta misma página con indicación de su fecha de actualización.