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Política de Cookies
Última actualización: junio de 2026
Esta Política de Cookies explica qué son las cookies, qué tipos utiliza el sitio web restauranteelbueymadurado.com (en adelante, “el Sitio Web”), titularidad de EL BUEY MADURADO, S.L., y cómo el usuario puede gestionarlas o desactivarlas. Su contenido se ha elaborado siguiendo las directrices de la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
1. ¿Qué es una cookie?
Una cookie es un pequeño fichero de texto que un sitio web almacena en el navegador o dispositivo del usuario cuando lo visita. Las cookies permiten que la web recuerde información sobre la visita, como las preferencias del usuario o ciertos datos técnicos, con el fin de facilitar la navegación y mejorar la experiencia de uso. Las cookies no son virus ni dañan el dispositivo, y por sí solas no identifican a una persona, sino a un navegador o dispositivo.
2. ¿Qué tipos de cookies existen?
Según quién las gestiona
- Cookies propias: las que se envían y gestionan desde el propio Sitio Web.
- Cookies de terceros: las que se envían y gestionan desde un dominio o servicio externo (por ejemplo, Google).
Según su finalidad
- Cookies técnicas o necesarias: permiten el funcionamiento básico del Sitio Web y la prestación de los servicios solicitados. No requieren consentimiento.
- Cookies de preferencias o personalización: permiten recordar opciones del usuario (idioma, configuración, etc.).
- Cookies de análisis o medición: permiten elaborar estadísticas sobre el uso y el tráfico del Sitio Web.
- Cookies de publicidad o comportamiento: permiten mostrar publicidad en función de la navegación del usuario.
Según su duración
- Cookies de sesión: se eliminan al cerrar el navegador.
- Cookies persistentes: permanecen almacenadas durante un periodo determinado.
3. Cookies y servicios utilizados en este Sitio Web
A continuación se detallan las cookies y servicios de terceros que utiliza el Sitio Web. Esta tabla refleja los servicios activos verificados en el código del sitio.
| Cookie / Servicio | Titular | Tipo | Finalidad | Duración |
|---|---|---|---|---|
ebm_consent_v1 | Propia | Técnica / necesaria | Recordar la elección del usuario sobre el uso de cookies para no volver a mostrar el banner | 24 meses |
| CoverManager | Tercero (CoverManager, S.L.) | Técnica / funcional | Permite el funcionamiento del módulo de reserva de mesa en la página /reservas. Solo se activa cuando el usuario navega a dicha página para realizar una reserva (servicio solicitado expresamente). | Sesión / persistente |
| Google Maps | Tercero (Google LLC) | Funcional | Muestra el mapa interactivo de localización del restaurante. Solo se carga si el usuario activa las cookies funcionales. De lo contrario, se muestra un placeholder con enlace a Google Maps. | Persistente |
| Vercel Analytics | Tercero (Vercel Inc.) | Análisis | Recopila datos anónimos de navegación (páginas visitadas, dispositivo) para mejorar el sitio web. Vercel Analytics opera sin cookies persistentes de rastreo; utiliza métricas agregadas y anónimas. Solo se activa si el usuario acepta las cookies de análisis. | Sin cookie persistente |
Nota: Este sitio web no utiliza actualmente Google Analytics, Meta Pixel ni otras herramientas de publicidad o marketing.
4. Consentimiento
Al acceder por primera vez al Sitio Web, se muestra un aviso de cookies que informa al usuario sobre su uso y le permite aceptarlas, rechazarlas o configurarlas de forma diferenciada, con igual facilidad y prominencia para cada opción. Las cookies que no sean estrictamente necesarias no se instalan hasta que el usuario haya dado su consentimiento.
El usuario puede modificar o retirar su elección en cualquier momento desde el panel de configuración disponible en el pie de página del Sitio Web o desde el botón a continuación:
5. ¿Cómo gestionar o eliminar las cookies?
Además del panel de configuración del propio Sitio Web, el usuario puede permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su dispositivo desde la configuración de su navegador:
- Google Chrome: support.google.com/chrome/answer/95647
- Mozilla Firefox: support.mozilla.org
- Safari: support.apple.com/es-es/HT201265
- Microsoft Edge: support.microsoft.com
Tenga en cuenta que la desactivación de determinadas cookies puede afectar al correcto funcionamiento de algunas secciones del Sitio Web.
6. Transferencias internacionales
Algunos proveedores de cookies de terceros (como Google o Vercel) pueden tratar datos en servidores ubicados fuera del Espacio Económico Europeo. Dichas transferencias se amparan en la decisión de adecuación de la Comisión Europea relativa al Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. (EU-U.S. Data Privacy Framework) y, con carácter complementario, en las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea. EL BUEY MADURADO, S.L. no se hace responsable del contenido ni de la veracidad de las políticas de privacidad de dichos terceros, por lo que recomienda al usuario consultarlas directamente.
7. Actualización de la Política de Cookies
EL BUEY MADURADO, S.L. puede modificar esta Política de Cookies en función de novedades legislativas, de las directrices de la AEPD o de cambios en las cookies utilizadas. Se recomienda al usuario revisarla periódicamente.
Para cualquier duda sobre esta Política de Cookies, puede contactar a través del correo electrónico elbueymaduradoxativa@gmail.com.